Еще один новогодний масткук

Кроме имбирных пряников, цукаты из мандариновых корочек - то, что я уже тоже регулярно готовлю под Новый год.
Готовятся они долго и муторно, но результат того стоит! Готовлю я их в мультиварке, в кастрюле, может, тоже можно, но немультиварочного рецепта я не знаю.

Рецепт: http://www.liveinternet.ru/users/3483483/post129202515/
Пару дополнений: я меняю воду три раза в сутки и держу замоченные корочки в холодильнике. А то могут забродить.