drakoshechka | Фасоль со свининой по-китайски

Давно мечтала реализовать этот рецепт, и вот дождалась сезона стручковой фасоли! Получилось настолько обалденно вкусно, что оторваться нельзя было, и мясо получилось очень мягкое.

Я, как всегда, изменила рецепт, и, может быть, у меня уже вышло не совсем по-китайски. 8) Начнём с того, что кунжутного масла у меня нет, и семечки кунжутные тоже внезапно пропали из супермаркета. Потому я делала без них, делала в мультиварке и увеличила время приготовления, я была не уверена, что за столь малое время, указанное в базовом рецепте, фасоль успеет свариться. Да, я еще и специй сыпанула своих любимых - молотого мускатного ореха, кориандра, молотого белого перца. И по пропорциям - у меня было полкило свинины и полкило фасоли.

Рецепт:
Для приготовления этого китайского блюда будут необходимы зеленая фасоль, свиное филе, чеснок, семена и масло кунжута, соевый соус и растительное масло.
Начинаем с того, что 250 г вымытого свиного филе нарезаем тонкой соломкой и обсушиваем.
Разогреваем в сковороде 1 ст. л растительного масла, кладем подготовленное мясо, приправляем солью, посыпаем 3 ст.л. кунжутных семян и обжариваем 5-7 мин на медленном огне. Вливаем еще одну ст.л. растительного масла, добавляем 500 г зеленой фасоли и продолжаем готовить еще 3-4 минуты.
Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока, смешиваем с 1 ст.л. соевого соуса , 0,5 ч.л. кунжутного масла и добавляем в сковороду. Прогреваем фасоль по китайски 1-2 минуты.